下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鲜椒仔兔

5.0万点赞 · 131收藏

9.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.9万

打开APP收藏菜谱

滑肉的火候，淋油的油温。

作者: 霸霸球

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.仔兔切条，加盐，鸡味精，料酒，老抽，鸡蛋，淀粉码味上浆，再加入一勺植物油拌匀。
  • 点击查看大图
    7.豆瓣酱，糍粑辣椒，姜蒜小火炒香。
  • 点击查看大图
    8.加入青花椒，白酒，香菜少许青花椒丁，辣椒面，炒香加水煮沸。（再中火煮10分钟后打渣）打渣后调味：少许白糖，少许陈醋，醪糟水，盐鸡味精，调至合适！
  • 点击查看大图
    9.煮沸滑兔肉！
  • 点击查看大图
    10.滑好打入碗中
  • 点击查看大图
    11.加入汤汁，放上姜丝
  • 点击查看大图
    12.六成油温（锅里有大量油烟时）爆青花椒丁，干花椒。
  • 点击查看大图
    13.烫油呛姜丝！
  • 点击查看大图
    14.盛菜！

    • 小贴士

    盐，油不要吃太多，稍稍清淡一点好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活