鱼香肉丝

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  1.将醋，蚝油，白糖，十三香倒入碗中调成碗芡待用。胡萝卜切丝，黑木耳泡发，蒜瓣拍碎。里脊切丝用生粉及酱油调匀腌渍十分钟。
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  2.油锅烧热下肉丝炒散变色。
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  3.加入干辣椒，野山椒，大蒜，切碎黑木耳，胡萝卜丝，笋丝，煸炒。
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  4.主料快熟时加入盐及碗芡！
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  5.收汁后盛盘即可！