清蒸鳜鱼

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  1.备好材料，将鱼去鳞，内外清理干净，抹料酒去腥，再抹盐腌渍十五分钟入味。
  
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  2.盘底铺垫生姜大葱。
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  3.鱼肚子里填些生姜大葱，再把鱼放入盘中置入锅中开始蒸。
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  4.蒸七分钟后拿出盘子逼出腥水，再在鱼身淋上蒸鱼豉油再蒸十分钟。取出后铺上葱丝淋上烫油即可！

小贴士

鳜鱼肉厚，大概蒸十五到二十分钟才熟，也可以观察，以鱼皮爆裂为熟！