酱爆鸡丁

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  1. 将鸡胸肉切成小丁，加入适量盐，白糖，五香粉，料酒和淀粉抓均上浆，腌制二十分钟
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  2. 干辣椒切段，姜蒜切片
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  3.坐锅清水，水开后下入鸡丁，待水再次煮开后捞出鸡丁
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  4.起锅热油，油八成热时放入鸡丁炒至金黄色盛出
  
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  5.用锅里的余油小火将花椒、八角煸出香味，加入干红辣椒段，姜蒜片煸香。