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抹茶戚风蛋糕

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这款蛋糕是我经过无数次努力完成的。

作者: 李振平

用料

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    6.1.5分钟左右再加入28克糖，低速打发
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    7.蛋清打发到硬性发泡就可以了，放旁边待用
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    8.用打蛋器打发蛋黄，大概5秒就行
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    9.加入过撒的混合粉，再打8秒左右
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    10.用刮板搅拌一下
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    11.蛋清三分子一放到蛋黄糊中搅拌
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    12.再把蛋黄糊倒入蛋清中搅拌
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    13.烤箱150度预热
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    14.蛋黄糊倒入模具，震出气泡
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    15.烤箱120度时间60分钟，这是20分钟的效果
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    16.烤完后将模具向下震几下，倒扣网栏中，待完全凉后脱模
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    17.脱模成功
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