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鲜奶面包

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觉得面包比蛋糕好吃也

作者: woman218116

小技巧

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    6.准备好盐巴
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    7.所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态
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    8.加入黄油
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    9.揉至能拉出大片,薄膜状态,滚圆发酵
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    10.发酵一个小时后,放入案板,轻拍排气
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    11.擀成厚片
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    12.三折叠起来,盖上保鲜膜,松弛30分钟,
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    13.分割成50克每份,滚圆,醒发15分钟
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    14.擀成长条状,翻面,横向放置,
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    15.由上往下卷起,整成橄榄形,全部整理好后,放入烤盘,发酵两倍大
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    16.烤箱预热180度,表面刷蛋液
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    17.烤箱中层,160度~170度,烤十五分钟左右
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    18.上色好后盖上一层锡纸,再翻面烤制五分钟,出烤箱,装盘
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    19.摆造型
  • 小贴士

    还是要用黄油,我今天家里没有黄油了,就用的色拉油,口感差了些。。。。抹蛋液要用打散的全蛋液,不要只是蛋黄液,我今天就是只用了蛋黄液,就烤焦了。。。。还有烤时用170度就行。。。。记得烤箱里放一盆冷水。。。本来烤之前还要撒白糖的,我不想太甜,就不撒了。。配的白糖也是少些。。。最好烤的时候就盖上锡纸,那样烤出来的颜色会很漂亮。。

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