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素包子

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现在的人吃素到是很受欢迎的，人的油水太多了吃素更健康，上传的素馅包子把菌类和蔬菜，蛋白质结合一起来做的素包子，就把制作过程分享一下吧

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.然后把所有食材倒入锅中
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    7.煸炒食材段生加入适量盐
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    8.在加入生抽酱油
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    9.和少许蚝油
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    10.最后倒入鸡蛋碎
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    11.煸炒均匀点少许香油拌匀放入盆中凉后在用
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    12.面粉放入盆中，加酵母，糖和泡打粉干粉拌匀
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    13.用40度水温和成面团盖上保鲜膜，自然发酵一夜
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    14.发好后用手指戳坑，坑中加少许食用碱水揉匀
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    15.在放入少许干面粉，大约20克左右揉园
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    16.揪出70克左右面挤，用擀面杖擀成面皮
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    17.包入足量的馅儿料
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    18.捏成包子形状
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    19.全部包完准备上蒸锅蒸
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    20.锅中放足量冷水，然后把生胚包入放入蒸笼屉上，抹一层油防蒸熟后接下底破，盖上盖小火至上气开锅，开锅后改大火蒸15分钟即可熟了
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    21.熟后立刻拿出来，端上餐桌享用美味吧

    • 小贴士

    提示：冷水入蒸锅是让生坯包子，在锅中有二次发酵过程，这样蒸出皮喧软不油很可口哦

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