酥炸鱿鱼仔

小贴士

1、鱿鱼仔煮之前可以清洗干净，内脏和腹部里透明的骨头去除干净才不会有腥味。一般在水中稍稍搓洗即可去除干净。如果怕破坏鱿鱼仔的整体，也可以油炸后吃的时候吐掉。
2、鱿鱼仔身拍上干面粉油炸的时候不容易沉底粘锅，也保证了鱿鱼油炸的过头变老。
3、油炸鱿鱼仔也可以调制一些面糊或蛋液包裹鱼身，根据个人口味选用。
4、复炸一次不但可以保证油炸的可口，也可以防止油炸时间太久鱿鱼仔变老。
5、椒盐可以像我这样炸好后翻动均匀到鱿鱼仔上，也可以直接均匀撒在鱿鱼仔上，这个看个人喜好。