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香葱苏打饼干

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苏打饼干(Cracker,音译克力架)又称为梳打饼干,是一种以小麦粉加苏打粉并短时发酵制作的饼干,质地比较酥松,适宜于胃病及其他消化不良的患者食用,也很适合宝宝和老年人食用。我这款饼干做成了葱香的,不含糖份,比较适合年长者。

作者: 郭阿姨的美食小屋

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    6.折成三折。
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    7.擀开之后再对折迭被子。这个步骤重复4-5次!
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    8.醒发15分钟后再擀成2-3毫米厚的片,用模具成型!
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    9.可以用牙签在表面扎些孔!
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    10.边角料重新揉在一起继续成型,不要浪费!
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    11.烤箱170度左右烤20-25分钟,掰开看是否烤透了出层次了!
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    12.烤好啦!
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    13.随便造型的!
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    14.层次丰富,比较酥脆,口感不错,越嚼越香!
  • 小贴士

    1.这个饼干含油量相对较少,不含糖,咸口的,含有苏打粉并进行了发酵,所有有养胃功能,也适合诸多糖尿病人!
    2.吃多了甜饼干的不妨换换口味,我下次准备加一些海苔之类的材料!
    3.成品没有想象的酥脆,是否可以考虑加2克泡打粉?

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