油焖大虾

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  1.虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片备用。
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  2.坐锅加油热后，下虾煎炸至表面有起小泡，出锅备用。
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  3.锅中留少许油，下葱姜煸炒至香。
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  4.下煎好的虾，加生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀后，加半小碗高汤或水。
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  5.盖锅开后，小火焖煮至少汁关火出锅。