麻辣鲜香蟹

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  1.把蟹的尾巴去掉后，从中间切开.更容易入味.
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  2.把切好的蟹放入盆中，放入料酒，味极鲜，少许酱油.腌制5分钟.
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  3.等油8成热，放入麻椒，和辣椒.出味后，倒入腌制好的蟹.放耗油少许，味极鲜适量，盐少许，糖1勺(提鲜).
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  4.翻炒3分钟，添热水至快没过螃蟹.大火收汁10分钟即可出锅.

小贴士

麻椒辣椒根据个人口味放.喜欢麻的辣的过瘾就多放.不喜欢少放.