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黑山猪茴香水饺

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石家庄的风俗破五吃饺子 放鞭炮，不能串门子 家人围在一起包饺子 朋友给了黑山猪 真的是棒极了 和茴香搭配肉香菜嫩 详细的步骤发给大家

作者: 芃派社

用料

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小技巧

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    6.再加入盐调味，尝一下咸淡。
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    7.制作馅料的时候，用面包机揉出光滑的面团。
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    8.揉面，揉出劲，不容易破。
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    9.捏成长条。
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    10.搓成圆而长的条。
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    11.左手虎口握住面，右手快准狠的揪面。
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    12.把剂子滚圆。
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    13.压成扁片。
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    14.擀皮。
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    15.取一个皮，把适量馅料放入。
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    16.中间对折。
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    17.双手大拇指和食指捏紧往中间挤。
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    18.接下来就是水煮过程，锅开倒入适量饺子，沿锅边搅拌，3滚后即可。我这省略了。

    • 小贴士

    搅拌饺子馅要往一个方向上劲儿，肉馅我剁得比较多，一部分包了饺子，另一部分放在保鲜袋里冷藏下次使用。制作面皮主要掌握一揉，二捏，三搓，四揪，五滚，六压，七擀的要领，实在不行用刀切也可以，只要大小均匀即可。

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