麻辣金骨鱼

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  1.新鲜草鱼切块加盐，料酒，胡椒，葱，姜，蒜，小粉腌30分钟以上，入味。
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  2.锅内放植物油加豆瓣酱，葱白，蒜炒香
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  3.锅内加水，加鱼头，鱼骨熬汤。
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  4.起锅准备浇油。
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  5.下植物油，油炸辣椒，花椒淋在鱼上，开动。