炸丸子

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  1.这名字我不知道用普通话怎么讲，舅舅说叫土山药。口感和山药差不多，就是硬一些。刷之前洗净削皮。
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  2.在刷把是把它刷出来
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  3.将盐、花椒粉放入拌匀，然后将切好的韭菜放入其中，最后放入鸡蛋拌匀（因为土山药水分多，最好加一些红薯粉或者面粉进去，大概的挤出来的形不会迅速塌下去就行了，这样炸的时候就不会因为太多水分而炸不好了）
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  4.锅里把油烧好，然后用手将涮好的土山药握成拳头状，食指和拇指形成一个圆圈，从下往上挤出来，用沾了水的勺子迅速挖如热油中
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  5.炸到金黄色的时候就可以捞出来了