凉拌芹菜腐竹

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• 1.腐竹凉水发好，大约要发一天才会发软，发好的腐竹再过热水焯一遍，捞出过凉水，待用
• 2.芹菜切菱形快，热水焯一遍，捞出过凉水待用
• 3.花生放八角，花椒，盐煮熟
• 4.干红辣椒过油烹香
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  5.将芹菜，花生，腐竹放一起，放入盐，生抽，香醋，味精，香油，白糖，辣椒油，辣椒面拌好即可