文思豆腐

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  1.首先来切豆腐丝，打开盒装豆腐，用刀托着倒扣在菜板上。
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  2.在盒底部划开包装盒，使之进空气，去掉包装盒。
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  3.内脂豆腐打成2至3cm的厚块，这样比较容易切。
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  4.打去三个毛边。
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  5.用跳刀均匀退刀将豆腐切成薄片，越薄越好。