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红枣糯米藕

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作者: 萌萌宝妈

小技巧

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    6.选择饱满的一边切去蒂头,用于填米,然后晾几分钟,电饭锅加入冰糖,红糖,白糖,红枣,水同煮
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    7.将晾干的糯米塞入藕孔
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    8.在塞糯米时,用一根细筷子将糯米塞实,否则会出现未塞实现象
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    9.用牙签将藕的头部和藕节固定好,藕的头部也放糯米
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    10.糖水煮至糖融化即可
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    11.放入塞好糯米的藕,煮100分钟
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    12.煮好后取出来
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    13.先切成横两半,然后分别切片
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    14.将切好的糯米藕片装盘
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    15.淋上糖水汁,放入红枣
  • 小贴士

    1、生糯米一定要提前浸泡,否则会出现藕已煮透米未软糯的现象
    2、在选择莲藕的时候要选藕节粗壮饱满、较短的为宜,这样更加方便塞入糯米
    3、 要把米粒尽量塞得紧实些,这样藕片切制出来孔眼里的糯米才显得饱满,用牙签固定的时候要牢固,使盖子充分固定在藕身上

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