酱肘子

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  1.肘子洗净，拔掉多余的毛，葱切段，姜切片。
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  2.煮肉料装进茶袋里备用
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  3.肘子下水焯一会儿，撇去浮沫。
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  4.焯好的肘子沥干水分备用。锅洗净放糖熬一会变褐色后下肘子，再放点老抽使肘子上色均匀。
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  5.上色均匀后加水没过肘子，加入料酒，葱姜，煮肉料，盐烧开。