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冰皮月饼

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作者: 爱诺雨0一叶子

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    6.揉成20g一个的陷
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    7.糯米干锅小火炒变色成熟糯米粉
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    8.凉了的冰皮揉成30g一个,如果粘手的话,手上洒点熟糯米粉
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    9.就这样把它包起来,像包汤圆一样收口
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    10.月饼上抹点熟糯米粉放进月饼模具里压制成型
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    11.脱模的月饼放冰箱保鲜一会就可以吃了
  • 小贴士

    炒糯米粉是为了月饼模具里面不会粘模具。冰皮可以做有颜色的,可以调点菠菜汁,胡萝卜汁,等等。我这个量包了九个月饼,每个50g。觉得多的可以减量。蜜豆比较甜,所以冰皮放糖要少。

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