肉末空心菜

做法

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  1.主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。
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  2.把空心菜清洗干净，择成段。
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  3.瘦肉剁成肉末。
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  4.锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。
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  5.锅中余油，下入切好的蒜末煸香。
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  6.放入空心菜炒至变软。
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  7.加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。
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  8.翻炒均匀即可。
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  9.装盘即可食用。

小贴士

诗心片语：
1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。