秘制红焖羊肉

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  1.羊肉洗净，切成大拇指大小的小块。
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  2.锅中放一锅冷水，将羊肉块倒入，大火烧开，羊肉用漏勺捞出备用。
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  3.大葱切片，姜切片，蒜切片。
  
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  4.香菜切段。
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  5.锅中下油15克，大火至油热七成，放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，爆香后下料酒，蚝油。