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农家黄粑

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每年过年妈妈都会做各种传统小吃,食材是自己家里种的,自己动手做,不过以后会做传统小吃的人越来越少了,好不容易参与一次,想记录下来,分享给大家,让越来越多的人会做

作者: 一半海水一半蓝

小技巧

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    6.倒入一半米浆,搅拌均匀
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    7.静置至浆汁粘稠状
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    8.分次加入另一半米浆,保证浆汁粘稠,不宜稀释,蒸笼垫芭蕉叶,将调好的浆汁倒入蒸笼,边缘可放入木块便于脱模,盖上芭蕉叶和蒸笼盖子,蒸3小时,闷2小时
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    9.倒出晾凉
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    10.切成小块,平底锅放油煎至表面微焦即可食用
  • 小贴士

    若喜欢清淡可蒸软食用

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