肉片鲜茄炖豆腐

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  1.圆茄子洗净，用刀去老皮，然后顶刀切1厘米左右的片。
  
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  2.豆腐顶刀切片，片顶刀切成条，放入盘中备用。
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  3.五花肉切成薄片，然后改刀切条。
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  4.葱姜蒜切沫，香葱切沫。
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  5.取一只干净的碗，把面粉放在碗中，打入鸡蛋，放清水50克，搅拌均匀打成糊备用。