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小时候,每年春雷初响时节,妈妈总能给我们端上一碗酱蘑菇。蘑菇是刚从杨树林里采来的白蘑,滑润鲜糯,酱是家里刚闷好的黄豆酱(大酱),配上绵软可口的土豆,那是真正的记忆中的味道。现在杨树根底下的白蘑找不到了,妈妈说是农药污染,我用的是鲜采的榛蘑。
食材做法简单,关键看蘑菇和酱的味道。哈友们用不同的蘑菇和酱试试吧。
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