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爽口菠菜粉丝

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这几天孩子想吃素菜，突然想起小时候爸爸教我的一道非常爽口好吃的素菜！看上去赏心悦目，吃起来味道清爽！非常不错的一道素菜！做法简单，大家可以试试！

作者: 沉香

用料

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小技巧

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    6.倒入开水浸泡
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    7.锅中烧清水，水开后下入胡萝卜丝。焯水约1分钟。
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    8.捞出装盘备用
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    9.另起一锅清水，水开后加入菠菜，焯水20秒。先放根部，后放叶部。（因为叶部容易熟）
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    10.捞出过凉水，装盘备用。
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    11.将小米椒切碎
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    12.小米椒和白芝麻装入碗中
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    13.将锅烧热，加入香油，待油冒烟后关火，把油迅速浇在小米椒和芝麻上，辣椒油做好了。
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    14.将胡萝卜丝，菠菜，粉丝装入一个大的容器内。加入盐、白糖、白醋。搅拌均匀。
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    15.装盘，淋上刚才制作的辣椒油。开吃！

    • 小贴士

    菠菜不要焯水时间太长。用白醋是为了颜色更鲜艳。

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