自制养颜肉皮冻

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  1.选材，其实如果能买到熟猪皮是比较省事的，但由于转了整个超市也没找到，只能辛苦自己买生肉皮了
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  2.生肉皮洗干净，总冷水一起下锅，去腥
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  3.不用煮太久，变色熟了就可以出锅，晾凉后，开始刮油，一定要把皮内的白色油刮干净，注意这个步骤尤其重要，尤其重要，尤其重要……因为如果刮不干净油，冻就会很浑浊。不透亮，还有猪皮外层，也要刮干净
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  4.切丝，0.5cm 宽，3-4cm 长的丝
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  5.入锅，我是用电高压锅，水和猪皮的高比例差不多3:1，也可以水稍微少放点，这样可以保证一定能成冻，高压锅用炖肉模式，压一遍，气放没后，等几分钟，在压第二遍，因为猪皮很难煮，所以选择压两遍