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藕夹是我们这里平常人家过年都会做的一道菜品，简单易做，很受孩子欢迎。家里普通的淀粉用完了，于是用了烘焙专用淀粉，炸出来的藕夹很清爽！
1、若是藕片用盐抹过后包裹肉馅儿，一定要注意肉馅儿不要过咸2、反之，若是藕片没有用盐抹过，肉馅儿要稍微比平常咸一些，这样藕夹吃起来才会更有味道
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