荠菜炒蛋

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  1.将荠菜洗净沥干水分
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  2.将荠菜切的小一点，备用
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  3.将鸡蛋打散加入一勺（5-10ml）凉水，充分搅匀，待用
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  4.将锅洗净烧干，倒入适量的油烧热，油稍微多一点，这样炒出来的鸡蛋蓬松
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  5.将打散的鸡蛋液倒入热油中爆炒