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刀切馒头

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面粉要揉均匀，揉透，发面要求发透，发的时间同气温关系大，蒸的时候要一次性蒸熟。

作者: 静哥哥一浙味

用料

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小技巧

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    6.把酵母水慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
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    7.将搅拌好的面粉揉成面团，直到三光（手光，面光，盆光）后这个面团成了，在约二十五度的气温下醒约两个小时
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    8.醒好的面团
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    9.在醒好的面团中加入少许泡打粉
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    10.将加了泡打粉的面团揉匀
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    11.将揉好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的坯子
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    12.放入蒸笼内，醒约三十分钟
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    13.锅冒汽后，旺火蒸二十分钟即可出锅食用

    • 小贴士

    为了防止馒头粘在上面，关火后焖约一分钟开锅，马上就要将馒头翻动一下

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