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龙须根是最具韶关特色的养生汤料，用此物炖汤有：清香、鲜、不油腻、回味无穷的口感。搭配上百合、沙参，有健脾养胃、消食、祛甘积、增強体质的功效。特别适合体质较差且厌食的小孩和亚健康人群。珠三角及江苏、上海等高档酒店均用龙须根做猪肚鸡汤
选食材一定要选原产地，比较新鲜比较香。
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