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葡萄干马芬蛋糕

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这是一款简单快捷的蛋糕，使用玉米油不需要打发过程，各种材料一次拌匀即可，没有太多技术要求，特别适合烘焙新手，可以作为早餐或下午茶甜点。

作者: 郭阿姨的美食小屋

用料

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    6.加入香草精搅匀。
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    7.面粉泡打粉拌匀后筛入液体材料中。
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    8.搅拌均匀，不要过分搅拌上劲。
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    9.加入葡萄干拌匀。
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    10.用汤勺装入蛋糕杯8分满。
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    11.上面撒杏仁片，也可省略。
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    12.烤箱预热用上下火190度烤25～30分钟左右。用牙签扎一下不沾面糊即可。
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    13.酥软香甜微酸的口感是十分享受的！
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    14.内部组织是这样的。

    • 小贴士

    1.泡打粉最好使用进口的，我常用的是美国拉姆雷德无铝泡打粉。
    2.我用淡奶油加水替代了牛奶，感觉更为香甜可口。

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