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奶油小蛋糕

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做这个就是为了解决掉奶油，奶油开太久了怕坏掉

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.蛋白中加入塔塔粉，用电动打蛋器打至粗泡
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    7.加入白糖20克，打至浓稠有泡沫
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    8.加入第二次白糖20克，打至蛋白越来越蓬松
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    9.最后的白糖全加入，打至硬性发泡
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    10.打蛋器拿出来有小尖角就可以了，即为蛋白霜
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    11.蛋白霜分三分之一加入蛋黄糊中，上下拌匀
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    12.拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀
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    13.拌好的蛋糕糊
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    14.烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒入后用刮刀刮平表面，表面如果有气泡可用牙签刺破，拿出烤盘震一震
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    15.放进预热好的烤箱中，上火150度，下火180度，中层15分钟
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    16.烤好后拿出来震一震后倒扣在烤网上
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    17.拿掉烤盘，再撕掉锡纸
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    18.淡奶油加入20克白糖打发至硬性，
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    19.把蛋糕一分为二，其中一块抹上奶油后，另一块铺上去
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    20.再抹上一层奶油
  • 21.切成小块
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    22.上面可以装饰自己喜欢的装饰和水果
  • 23.成品图

    • 小贴士

    烤箱时间只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准

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