西红柿烧茄子

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.西红柿、茄子、黄瓜洗净，蒜去皮，蕃茄酱装碗备用。
• 点击查看大图
  2.西红柿底部划十字刀后，放入开水中浸泡2分钟，捞出去皮备用。
• 点击查看大图
  3.茄子切长条（7cm左右），西红柿切块，黄瓜切丝，蒜切末备用。
• 点击查看大图
  4.切好的茄条装碗加盐，拌匀腌10分钟，腌好后倒出水，用淀粉拌匀。另取一小碗，依次加入淀粉、盐、白糖、鸡精、生抽和半碗水，调成汁备用。
• 点击查看大图
  5.坐锅加油9成热后，下入茄条炸至表面呈黄色，捞出控油备用。