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戚风是每一个烘焙爱好者必做的蛋糕，但无可幸免的是每位做过戚风蛋糕的都会被气疯。戚风失败的原因很多，其中一个就是模具问题：中空，非不粘，活底，直径小于6寸都可以大大增加成功的机率。想吃类似口味，又不想专门买戚风模具的烘焙爱好者们可以来做这款蛋糕卷，成功的可能性很大。今天奉上小山进老师的方子，据说小山进的甜品店每天蛋糕卷要卖出2000条，还需*。
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