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芝麻红糖酥饼

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作者: 牛瑞霞

用料

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    6.加入油和蜂蜜，揉成团，如果馅料干加几滴水，反之不需要加水
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    7.醒好的油皮，油酥各分9等分
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    8.取一个水油皮，用手掌压扁，放上一块油酥
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    9.把酥包起来收口向下，用擀面杖擀成椭圆形
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    10.从上往下折1/3,再从下往上折1/3
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    11.折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复9-10两次
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    12.擀干放上芝麻红糖馅
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    13.包起来，收口向下收紧，压扁
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    14.表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，180度20分钟
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    15.成品出炉

    • 小贴士


    1.植物油的起酥性不好，为了健康建议油皮用黄油
    2.家凉的情况下油皮，油酥多醒一会
    3.包馅料的收口一定要收紧，不然入烤箱烘焙馅料会外流

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