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椰丝夹心酸奶面包

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懂得烘焙的朋友都知道,为什么我们自己做的面包即使是制作工艺到位,也总是不如面包店的面包那么蓬松香软,究其原因就是我们自己制作的面包没有加任何的面包改良剂。随着人民生活水平质量的不断提高,我们不仅仅是要吃的好,更重要的是要吃的健康。今天Jade为大家带来一款用酸奶配合发酵的面包,这款面包在发酵过程中没有加入一滴水,口感非常的松软。感兴趣的友友们不妨试试。

作者: 玉姐厨房Jade-Powers

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    6.逐个将面团揉圆、捏扁,象包包子一样包入椰丝并合口;
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    7.烤盘内均匀的涂抹一层食用油,将面包胚逐个放进九寸的圆形烤盘内;
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    8.蒙上保鲜膜,置温暖处进行二次发酵;
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    9.当面包胚发酵至二到2.5倍,在表面刷上一层黄油;
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    10.送进己预热的350华氏度(约180℃)的烤箱,烤制30分钟;
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    11.松软可口的面包就可以出炉了。
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    12.将面包按花纹撕开,看,拉丝效果特好,松软看得见。
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    13.再来一张全景图,是不是很有食欲?
  • 小贴士

    1、面包下料时,糖和盐不要放在一起,分对角放开;
    2、发酵粉最后放,不要与盐混合到一起,以免影响发效效果;
    3、面包里的馅儿,可根据个人喜好和食材,换成豆沙、奶黄、花生、芝麻等等;
    4、面包烤制到20分钟已上色时,在上面铺一层锡纸,防止表皮考得过老;
    5、喜欢更香更软的朋友,可以将食物油改成黄油,中老年人和需减肥者,建设使用食物油;
    6、面包到第二天吃时,感觉会有点硬;没关系!你只要撕下一小块,放进微波炉中高火30秒,就又能吃上松软可口的新鲜面包了。

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