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豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。一般在超市,市场有的卖。
炒豆皮时最好选用不沾锅来炒,如果没,炒的时候加多点油,然后倒水,不然会粘锅,煮黄豆要加多点水,不然很难煮软。
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