下载APP
打开APP,查看视频做法>>

潮式小炒皇

1.4万点赞 · 7收藏

2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.7万

这是潮州传统名菜,味道非常鲜美、口感特别清爽。 银鱼干:健胃、补虚、润肺 小虾干:补肾壮阳、辅助降血压、升压 鱿鱼干:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质 蒜薹:止咳、去痰、消肿毒

作者: 海纳百川8524

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.下鱿鱼丝继续爆炒2分钟后,出锅备用。
  • 点击查看大图
    7.锅内加油下蒜薹,加少量蚝油、盐快速翻炒。
  • 点击查看大图
    8.倒入刚盛出的鱿鱼丝、银鱼干、小虾,快速翻炒均匀后关火。
  • 点击查看大图
    9.出锅装盘待食。
  • 小贴士

    1.炒这道菜要大火快炒,才能炒出小炒皇的特色。
    2.炒蒜薹时,锅中若过干,可加少量水。
    3.鱿鱼干也可以用烤箱烤,比较方便。
    4.鱿鱼干比较咸,所以要用水泡20分钟。
    5.此菜最好选用韭菜花,由于这个季节不好买,故采用蒜薹替代。
    6.此菜是依据哈友提供菜谱,稍加改变所做,在此感谢。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活