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提子奶油蛋糕卷

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工作辛苦 家务操劳 周末在家好好犒劳自己一下 享受着自己为自己做的蛋糕卷 心里甜滋滋的满足感 对生活也充满了动力

作者: 质质

用料

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    6.搅拌均匀后放入低粉
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    7.最后放入葡萄干搅拌均匀备用
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    8.蛋清中滴入几滴白醋 用电动打蛋器打出大泡沫 倒入三分之一白糖
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    9.继续打出浓稠粗泡沫 加入三分之一糖
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    10.继续打出细腻泡沫时加入最后三分之一糖
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    11.继续打发 抬起打蛋器顶部呈现蛋白霜尖角
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    12.将蛋黄倒入蛋白霜中
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    13.用橡胶刮刀搅拌均匀成蛋糕糊
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    14.烤盘中铺油纸 倒入蛋糕糊 敲打烤盘 震出大气泡
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    15.烤箱预热180度 烤20分钟左右 取出蛋糕 倒扣到烤架上 揭掉油纸 晾凉
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    16.把蛋糕翻过来 正面朝上 蛋糕底下铺油纸 在蛋糕表面涂打发的奶油
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    17.用油纸将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏室冷藏10分钟定型
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    18.取出切成三厘米宽度的蛋糕卷 完成
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