炸丸子

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  1.冻豆腐化开，攥干，切成块，搓成沫。
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  2.将猪肉馅跟豆腐沫混合，放入姜沫，胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，酱油，糖，2个鸡蛋，沿一个方向搅拌。
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  3.用手将馅料挤团成丸子形状，下入7成热的油锅中炸。
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  4.炸的丸子漂起来，颜色金黄，用笊篱捞出。

小贴士

冻豆腐和猪肉馅的比例是1:1。