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渍菜粉是道闻名的东北菜,它以口味酸咸、香润柔滑、独特美味,而深受人们喜爱。 酸菜:味道咸酸,口感脆嫩,开胃提神,醒酒去腻,增进食欲,帮助消化 粉条:补血、富含碳水化合物、富含铁 猪肉:补肾、滋阴、益气
1.酸菜如果腌制过酸,可用温水泡几分钟,反之用凉水洗净攥干即可。2.炒酸菜时要大火炒,如过干可加少量开水,一定要炒散炒匀。3.粉条用40℃左右温水泡软。4.酸菜比较喜油,加点猪油,可使酸菜更加滑润。
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