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素菜炒红薯粉丝

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红薯粉丝这道菜在韩国饭馆是一道很普遍的菜。今天我就用自己的创意做一道素菜红薯粉。红薯粉也可以做凉拌。粉丝的口质感滑和爽。 红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。

作者: 云阁私厨

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    6.红萝卜切丝。
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    7.红椒切丝。
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    8.甘篮菜切丝。
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    9.洋葱切丝。
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    10.将3只鸡蛋打进碗放少量酱油,蔴油,蘑菇精搅拌好。
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    11.把鸡蛋分两次放少量油在锅里煎。
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    12.鸡蛋煎好后切丝
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    13.开锅放少量油先炒红萝卜,甘蓝菜,芹菜和红椒丝。炒至八成熟放少许盐,蘑菇精和酱油,盛在盆里备用。
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    14.跟步骤13一样炒炸豆腐丝,云耳,荷兰豆和洋葱胜在盘盆里备用。
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    15.在锅里放2汤匙油炒红薯粉丝再加蘑菇精,蔴油,酱油和少许盐再把所有的煮好的菜放进粉丝中炒。把炒好粉丝胜在一个大盆里最后将鸡蛋丝摆上。
  • 小贴士

    用水煮粉丝不要煮太久*到粉丝的香味。小朋友都很喜欢这道菜,粉丝吃进口里又爽又滑又营养丰富。大家一起按照这菜谱做这道菜。

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