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海蛎煎,也叫蚵仔煎,是闽南、台湾一带的特色菜,或者说是小吃,因为你在饭店、小吃摊都能找到,这个菜我特别喜欢吃,喜欢的一起来分享唷!
1.这道菜各家做法也不一样,这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的。2.蔬菜的选择是多样的,也可以用韭菜、香菜,或生菜。3.地瓜糊一定要充分搅拌均匀,不要结块。4.煎制的时候火不要太猛,防止烧焦,但也不宜过熟。5.海蛎本身就含有盐份,所以不用加过多的调料。
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