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很喜欢冬瓜蛤蜊汤,浓浓的汤头鲜味十足,只加盐不加其他调味料,保持食材的原汁原味。冬瓜切成方块,煮至透明入口即化;排骨煮至轻轻一碰就有骨肉分离之势,鲜嫩美味;蛤蜊最后入锅,一开口就熄火,每一颗都鼓鼓的含着一滴鲜美汁液…… 盛上一碗端在手中,慢慢品尝,细细回味,犹如琼脂玉液,吃着碗里的,看着锅里的,瞬间幸福感爆棚⋯⋯
1、冬瓜切成比较大的方块,熟到透明状,充分吸收了排骨的鲜味,好看又好吃;2、每一个蛤蜊的贝壳都要仔细刷洗干净才能入锅。
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