家常炒鸡心

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  1.鸡心切片洗干净，水烧开放入鸡心，倒入适量料酒，水里有血沫漂出，用笊篱从开水处捞出。
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  2.葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切片备用。
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  3.锅中放油，下入花椒粒爆香，捞出花椒粒，留花椒油。下入葱姜蒜爆香。
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  4.下入焯好的鸡心翻炒。
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  5.鸡心炒干锅里没水，听到噼噼啪啪的声音，放入生抽，耗油，青红椒，继续翻炒至青红椒断生出锅装盘即可。