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葡萄干椰蓉面包

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葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾。加入葡萄干的面包,也可以增加面包口味的层次感。

作者: 雷雨天_xy7P

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    6.揉面,将面团中的气泡揉出,然后在放在容器内松弛10分钟。
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    7.10分钟后,将面团等分8份,将每份面团搓成条状。
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    8.将两条面卷成麻花状。
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    9.再将麻花条挽成一个扣。下面垫上一张烧烤纸,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,二次发酵1小时。
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    10.面包坯子二次发酵到两倍大体积时,表面刷上蛋液。
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    11.然后均匀的撒上椰蓉。
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    12.烤箱200℃预热半个小时,然后将面包放在烤盘上,放入烤箱中层,上下火180℃,18分钟。
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    13.面包出炉
  • 小贴士

    使用烘焙石板面包的底部不容易烤糊,但是石板需要预热1个小时,不同的烤箱要注意烤制的时间,如果过早的上色过深,可以盖上锡纸。
    可以用这个面包的和面方法做出面包坯,自由发挥做出各种形状。

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