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荔枝肉

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荔枝肉是传统闽菜,它的口味偏甜。

作者: 滴滴味

小技巧

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    6.荸荠去皮,对半切
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    7.油锅五成热,荔枝肉滑边进油锅,定型捞出
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    8.再次进行复炸
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    9.热锅,倒入调好的汁,加少许水淀粉
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    10.倒入荸荠,翻炒几下,再倒入猪肉,翻炒几下,加点油,关火,出锅
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    11.装盘
  • 小贴士

    在抓肉的时候加点油,不容易粘锅,还有就是在炸的过程中注意油温不宜太高,高了要关火,不然容易外焦里不熟。最后出锅加点油不宜过多,这主要是让荔枝肉看起来更亮,也可以不加。

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