酱香罗非鱼

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  1.罗非鱼清洗干净，肚内放姜丝、葱丝去腥。
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  2.鱼肚内、鱼皮表面均匀撒调料粉，喷料酒后放容器内腌制。
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  3.白砂糖加入生抽，倒入温水调成碗汁，葱姜蒜切末备用。
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  4.罗非鱼腌制一小时后，肚内姜丝葱丝全部去掉，因有腥味不可重复使用。鱼表面用厨房用纸吸干水分，涂抹水淀粉。油热后将鱼下锅炸，两面金黄即可。
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  5.将鱼盛出，锅里添油，油热后将葱姜蒜末入锅小火翻炒。