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京酱肉丝

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东北最实在的菜干豆腐卷大葱,既方便又好吃!今天加了京酱肉丝,更漂亮更美味!

作者: 雨中的蔷薇

小技巧

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    6.切好用淀粉,蛋清,料酒,蚝油,加适量盐腌制
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    7.锅内放植物油,把腌好的肉丝放油中滑一下,变颜色捞出
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    8.炒锅从新放植物油放入葱丝,炒香!
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    9.放入滑好的肉丝,和甜面酱炒均匀!
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    10.出锅倒在码好的干豆腐卷上,成品喽!
  • 小贴士

    肉丝腌制的时候加适量调料,因为甜面酱也有咸味的,炒的时候不需要放调料了!肉丝腌制加淀粉和蛋白不要蛋黄,肉丝更滑嫩!

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