发面葱油饼

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  1.老面引放水里泡，最后溶化在水里，用面引的水和面，注意面不要和的太硬
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  2.把和好的面放在温暖的地方，让其充分发酵。发酵好的面，用手扒开，像丝瓜瓤一样的疏松。
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  3.准备好碱面
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  4.倒入少量的开水融化碱面
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  5.发好的面放面板上，用手压薄，并戳出小孔，把融化的碱水倒入面上，反复几次，中和面里的酸。记得留一块没放碱的面，留下一次再做面引。